В статье:
При ягод выборе для заморозки учтите, что перенесут морозилку только свежие, крепкие ягоды. покупайте Поэтому (или собирайте) именно такие.
заморозкой Перед ягоды надо тщательно перебрать. джем – на Мятые или варенье, подгнившие в помойку, а самый – в крепкие раз для заморозки. Также удалить нужно весь мусор и подготовить посуду.
ягоды Замораживать можно в пластиковых лотках, пакетах от кефира и молока, даже в пластиковых стаканчиках. Главное, вся чтобы тара была сухой и чистой.
Лучше
Вишня замораживается темная вишня, она душистее, слаще и в ней больше пектина. Перед нужно заморозкой удалить плодоножки. И помыть ягоды в воде холодной. Но не в дуршлаге, а в кастрюле, аккуратно перебирая руками ягоды, чтобы они не помялись. Вытаскивать воды из вишню надо тоже руками, а потом стечь ей дать и обсушить на полотенце.
Вишню можно косточками с морозить или без. С косточками просто – сложить нужно вишню в порционные контейнеры, закрыть убрать и крышкой в морозильник. Через 2–3 дня, когда проморозится ягода, ее можно вынуть из контейнеров и завернуть в пленку пищевую, для экономии места.
Если вишня нужна без косточек, то для начала их удалить надо. Потом слоями складывать ягоды в посыпать и контейнер их сахарным песком. Так они не свой потеряют вкус при разморозке.
Черника
сами вы Если собирали чернику в лесу, в хорошем месте чистом, то ее можно не мыть. А только перебрать, все удаляя помятые и несвежие ягоды. Для подойдет заморозки крупная и крепкая черника, а еще должна она быть сухой. При мытье легко можно помять ягоды, поэтому действовать аккуратно нужно.
Для черники нужен быстрый заморозки способ. Сухие ягоды надо рассыпать в слой один на широких тарелках или на пластиковом поставить и подносе в холодильник. Как только ягоды греметь начнут – значит, заморозились. Их можно ссыпать в или контейнеры плотные пакеты и загружать следующую Малина.
партию
Малина требует особой аккуратности. нее Для подойдет такой же способ, как и черники для: замораживания ягод в один слой, но с хитростями несколькими. Ягода хрупкая, даже в мороженном она состоянии может легко сломаться. Поэтому или поднос доску на которой будет морозиться надо малина накрыть пищевой пленкой (пленку надо потом легко снять). Ягоды на доске разложить нужно так, чтобы они не прикасались другу у друг. Когда ягоды замерзнут их нужно ссыпать аккуратно в контейнер и закрыть крышкой. Пакеты в случае этом не подойдут, так как в процессе малину хранения легко повредить.
Смородина
С ней довольно все просто. Смородина отлично хранится в морсы, морозилке и джемы из нее зимой получаются не летних хуже: ягода не теряет ни вкусовых качеств, ни Только. полезных перед заморозкой смородину нужно перебрать хорошенько и удалить мусор. А потом ссыпать в или контейнеры плотные пакеты и в морозилку на хранение.
| Подписаться на автора и получать его новые посты! | Поделись сейчас: |
