Порей — настоящий источник здоровья и витаминов. Целебные свойства этого овоща известны давно. Им лечили цингу, малокровие, простудные, кишечные и другие заболевания.
Особый почет лук заслужил у мужчин, так как благотворно влияет на мужскую силу. Кроме целебных качеств, обладает замечательными вкусом и ароматом, делая вкус любого привычного блюда более ярким.
Полезные свойства
Лук-порей содержит калий, никель, витамины В1, В2, С, РР, Е, бета-каротин. Полезные свойства в составе благотворно влияют на работу печени и эффективно снижают уровень холестерина. Это настоящий природный доктор.
Луковым соком лечат простуду и ссадины. Он регулирует уровень гемоглобина в крови.
Овощ будет очень полезен женщинам, так как это диетический продукт, употребляя который можно сохранить фигуру, даже похудеть.
Луковая диета способствует улучшению обмена веществ, кожа и волосы выглядят молодыми и здоровыми. Регулярное употребление в сыром виде способствует профилактике цистита.
Лук-порей особенно полезен для мужчин, так как обладает большим количеством целебных свойств, необходимых каждому. Этот привычный продукт — довольно мощный афродизиак. Содержит все необходимые микроэлементы для мужчин и андростерон — важный половой гормон, усиливающий энергию и потенциал.
Развивающемуся и активно растущему организму будет очень полезен: в стеблях сосредоточено много минералов и витаминов в сбалансированном виде. Волокна и клетчатка в составе положительно влияют на работу пищеварительного тракта, улучшают кровообращение, иммунитет.
Общеукрепляющими свойствами и витаминами порей будет очень полезен для беременных. Но перед употреблением лучше посоветоваться с врачом, так как этот период в жизни женщины очень ответственный, а эфирные масла могут спровоцировать резкую аллергическую реакцию.
На поздних сроках вынашивания и во время грудного вскармливания стоит с осторожностью относиться к этому овощу. Он может повлиять на вкус грудного молока, придавая ему неприятную горчинку.
В каком виде лучше всего употреблять
Этот овощ можно использовать в любом виде.
Порей обладает прекрасным вкусом, хорош для употребления в любом виде — приготовленном или сыром.
Наилучшие вкусовые и целебные качества проявляет при использовании свежим. В виде дополнительного или основного ингредиента супов, гарниров и салатов пригодны стебли и листья растения.
Можно использовать как гарнир к блюдам из баранины, рыбы или свинины.
Можно добавлять его при консервировании овощей, как дополнение к любимым соленым огурцам или помидорам.
Потенциальная опасность и противопоказания
Несмотря на всю пользу и чудесные свойства, некоторым следует быть осторожными при употреблении или полностью исключить из повседневного рациона.
Общий ряд противопоказаний:
- язвенные заболевания желудка, особенно в стадии обострения;
- повышенное артериальное давление;
- аллергические реакции на эфирные масла, содержащиеся в составе;
- повышенный уровень кислотности;
- крапивница;
- аллергия на никель.
А также с осторожностью порей следует употреблять во время кормления грудью. Эфирные масла могут придать молоку неприятный вкус. Чтобы избежать побочных эффектов при употреблении этого овоща, надо просто соблюдать меру.
Основными аллергенами для организма выступают эфирные масла, но именно благодаря им порей имеет свой яркий аромат и вкус.
Применение в других областях
Благодаря высокому содержанию эфирных масел этот вид лука лечит простудные заболевания.
Для этого стебель мелко шинкуют, затем отжимают сок, дышат парами. Достаточно 3–4 дней таких ингаляций, и простуда уйдет.
Для лечения легких ран, порезов и ушибов, укусов насекомых можно сделать густую кашицу, мелко нарезав и отжав свежие стебли.
Полученную смесь нужно приложить к пораженному месту, зафиксировать бинтом — получается луковый компресс. Держать его необходимо от 6 до 10 часов, затем тщательно промыть водой.
При лечении ангины луковым соком рекомендуется полоскать горло в течение 3–4 дней. Уже на второй день наступает значительное облегчение.
Насморк тоже можно лечить отжатым луковым соком. Его надо закапывать по 1–2 капли поочередно в каждую ноздрю несколько раз в день.
Для избавления от угревой сыпи свежими листьями обрабатывают пораженные участки кожи.
Как выбрать и хранить
Порей можно выращивать в теплице на протяжении всего года, но самый полезный выращивают в период с мая по сентябрь.
При выборе в магазине или на рынке осматривайте его белые ножки. Они должны быть чистыми и ровными, не менее 7 см в длину. Сам стебель должен быть твердым. Если он мягкий и рыхлый, то от покупки лучше отказаться.
Хранить лук надо в холодильнике в отдельном ящике для овощей. Надо учитывать, что резкий аромат этого овоща могут впитывать другие продукты.
Для лучшего хранения его заворачивают в пакет или оберточную бумагу. Это позволит стеблям дышать, не даст заплесневеть и испортиться раньше времени. Срок хранения в зависимости от свежести и сорта составляет от 7 до 15 дней.
Для использования в супах и других блюдах стебли можно засушить. Для этого он мелко-мелко нарезается, а после этого подсушивается в микроволновке или духовке.
В таком виде можно хранить продукт в банке до 6–7 месяцев. В сушеном сырье остаются все полезные микроэлементы, а содержание витамина С при длительном хранении только увеличивается.
Еще больше о вреде и пользе лука-порея, чем хорош этот овощ в период авитаминоза, в каком виде он полезен для здоровья, узнаете в этом видео:
