Ломтик спелого арбуза или медовой дыни способен освежить и утолить жажду в самую сильную жару. Но в некоторых случаях ранние арбузы и дыни могут привести к недомоганию и даже серьезному отравлению. Расскажем, чем могут быть опасны бахчевые, и как справиться с последствиями отравления.
В некоторых случаях ранние арбузы и дыни могут привести к недомоганию и даже серьезному отравлению.
Первые бахчевые поступают к нам из Турции или Китая, где они выкрашиваются с применением большого количества нитратов. Поэтому ранние арбузы и дыни нередко вызывают у людей симптомы серьезного отравления.
Причины отравления
Обычное переедание
Когда люди получают возможность купить большой арбуз или несколько дынек, они зачастую вообще не следят за количеством съеденного. В случае с дыней это может быть небезопасно, поскольку с желудком может случиться несварение.
Неправильные условия хранения
На корке могут образоваться трещины, через которые в мякоть легко проникают вредные микроорганизмы. Чем больше такой плод лежит на прилавке, тем сильнее в нем размножаются болезнетворные бактерии. По этой же причине не стоит покупать разрезанный на части арбуз – вы никогда не узнаете, насколько стерильным был этот процесс и что попало в мякоть при разрезании. А о том, как выбрать сладкий арбуз без нитратов, можно прочитать здесь.
Большое количество нитратов в составе
При больших сроках созревания бахчевых внесенные удобрения постепенно разлагаются и попадают в дыни и арбузы в минимальных количествах. Но в случае с ранним созреванием, нитраты не успевают раствориться, и поэтому в ранних арбузах и дынях их количество намного больше. Попадая в организм, такие вещества могут затруднять дыхание и усиливать интоксикацию организма. К тому же, нитратные арбузы и дыни, как правило, не такие вкусные, как выращенные под родным солнцем.
Есть множество признаков, по которым можно определить избыток нитратов в плоде. Это неровный срез с крупинками, наличие прожилок и многое другое. О том, как правильно выбрать вкусную и сладкую дыню, можно прочитать здесь.
Правила употребления бахчевых
Чтобы не отравиться арбузом или дыней, нужно соблюсти несколько правил. Плоды перед разрезанием необходимо тщательно вымыть. Можно обдать горячей водой, а потом сразу окатить холодной. Доедать мякоть вплоть до самой корочки не стоит, поскольку именно в кожуре скапливаются нитраты. Хранить разрезанные плоды можно только в холодильнике и не больше одних суток.
Признаки отравления ранними бахчевыми такие же, как и у любого другого отравления. Это резь в области живота, рвота, сильная диарея. Могут возникнуть озноб, высокая температура и даже кожные высыпания.
Как устранить симптомы отравления?
- Для начала нужно промыть желудок. Для этого нужно выпить 2–3 стакана подсоленной воды (1 ложка соли на литр воды). А после этого постараться вызвать рвоту.
- Затем нужно выпить сорбент (например, активированный уголь – 1 таблетка на 10 кг веса).
- Для восполнения запасов жидкости нужно пить как можно больше воды. Также можно пить чай с лимоном и кислый компот.
- Обязателен постельный режим с полным покоем. При этом помещение должно регулярно проветриваться.
- Помогут скорее восстановиться домашний квас на хлебе и нежирный кефир. А вот есть лучше начинать не ранее следующего дня.
В большинстве случаев получится справиться с последствиями отравлениями самостоятельно, но, если высокая температура держится продолжительное время, возникли проблемы с дыханием, появились судороги, отравление возникло у маленьких детей или беременных женщин, стоит незамедлительно обратиться к врачу.
Выбирайте арбузы и дыни правильно и будьте здоровы!
