Листья, стебли черешки и корень сельдерея — полезные свойства и противопоказания, суточная норма

Полезные свойства

О целебных свойствах растения ходят легенды. Еще бабушки лечили с его помощью многие болезни, а сегодня сельдерей — это ключевой ингредиент для многих народных средств.
Какова их польза для организма человека?

1. Высокий уровень железа помогает бороться с малокровием и истощением, анемией.
2. Работа нервной системы приходит в норму, благодаря солям магния.
3. Корень сельдерея восстанавливает обмен веществ и помогает при похудении.
4. Помогает вернуть суставам (польза настойки золотого уса на водке) молодость и подвижность.
5. Лечит сердечно-сосудистые заболевания.
6. Помогает от стресса и усталости.
7. Поднимает тонус, улучшает самочувствие, благоприятно влияет на физическую форму.
8. Применяется при профилактике онкологических заболеваний.
9. Повышает иммунитет, борется с вирусами.
10. Избавляет от простуды.
11. Улучшает память и работу головного мозга.

Отдельно выделяется положительное влияние корня сельдерея на мужскую потенцию (про аир болотный прочитайте в этой статье).

Это далеко не новое средство, его использовали еще в древности – молодоженам перед первой брачной ночью подавали еду, приготовленную с его добавлением.

Причем, большая часть еды доставалась мужчине (про применение корня ятрышника узнайте здесь) – тому, чья сила и мощь должна помочь подарить женщине здоровых детей.

Сегодня продолжают создавать препараты на основе корня сельдерея для потенции, и все они работают должным образом.

Способы употребления

Растение настолько полезно, что есть его можно, когда угодно и с чем угодно – в салате, супе, гарнире, зеленом виде, соленым и жареным.

Главное правило приготовления – не подвергать его сильной термической обработке. В противном случае, некоторые полезные качества ослабевают.

Рекомендуется готовить блюда из свежих растений – добавлять в салаты или подавать на стол, отдельно, как закуски.

Если же вы все-таки любите вареный, пареный, жареный и прочий сельдерей, то ограничьте время приготовления до минимума.

Еще один способ употребления его в пищу – в виде сока.

Этот продукт способен:

• укрепить зрение,
• очистить кровь,
• улучшить пищеварение.

Врачи советуют употреблять корень сельдерея, не добавляя соли. Этот корнеплод и так имеет специфический вкус, ему не нужны другие стимуляторы.

Как выбирать

Если вы хотите, чтобы купленный вами продукт был качественным, отталкивайтесь от следующих параметрах при выборе сельдерея:

• Размер.
  Не выбирайте слишком большие клубни, но и слишком маленькие вам не нужны.
  Ищите золотую середину.
• Цвет и форма.
  Корень должен быть крепким, на ощупь это легко определяется.
  Причем, следите, чтобы он был твердым со всех сторон, если присутствуют мягкие впадинки – это участки, которые начали гнить.

• Кожица должна быть ровной.
• Звук при ударе пальцами по корню должен быть глухим.
  Если вы слышите звонкий стук, то значит внутри корня есть пустые пространства, за которые вас заставят платить, как за полноценный продукт.

Способы похудения

Как было сказано выше – этот продукт содержит достаточно витаминов и минералов, чтобы заставить работать наш организм правильно.

Это касается и похудения ( список трав сжигающих жир). Корень сельдерея восстанавливает обмен веществ, и мы прекрасно используем это, чтобы сбросить лишние килограммы.

Регулярное применение корнеплодов в пищу, помогает восстановить баланс воды и соли в организме.

Это станет началом на пути к восстановлению работы желудочно-кишечного тракта.

Отлично помогает при похудении сок, так как это хорошее мочегонное средство. Кроме того, если смешать его с медом, то получится приятный коктейль, который охладит в жаркий день и уменьшит аппетит, что важно при соблюдении диет.

Сам корень используют во время разгрузочных дней как низкокалорийное растение.

В такие моменты можно только подивиться тому, как много разных блюд с сельдереем можно приготовить, не прибегая к помощи вредных продуктов.

Корень запекают, листья кладут в салат, черешки отлично употребляются в свежем виде.

Даже семена (полезные свойства подорожника описаны тут), и те можно употреблять как приправу к блюдам. Все части этого прекрасного растения, благоприятно влияют на обмен веществ и заставляют нас стремительно сбрасывать вес.

Что можно приготовить

Если вы думаете, что единственным верным блюдом будет салат, то вы очень сильно заблуждаетесь.

Женщины, да и мужчины тоже, со всего мира охотно экспериментируют, с каждым днем придумывая новые рецепты с использованием корня сельдерея.

Жареный сельдерей.
Если правильно приготовить его, то вкус у блюда будет, почти, как у жареной картошки, а пользы в два раза больше.

Готовится просто:

• корень избавляется от кожуры,
• режется «соломкой»,
• раскаляем сковороду с заранее налитым на нее маслом и опускаем нарезку в шипящую массу.

Обжаривать до готовности.

Суп из корня сельдерея с чечевицей.
Начальная схема, как в предыдущем рецепте, корень чистится и режется соломкой.
Далее мы доводим воду до кипения, солим и отправляем туда сельдерей, чечевицу и, предварительно порезанную кубиками, картошку.
Соль кладется по вкусу, но, опять же, как мы говорили выше – блюда с корнем сельдерея не желательно солить, если не хотите перебить его незабываемый вкус.

Куриный салат с корнем сельдерея.
Курицу отвариваем, а корень сельдерея чистим и нарезаем перед тем, как отправить в салатницу.

Остальные ингредиенты нестабильны, вы можете заменять их на те, что вам предпочтительнее.

Изначально салат делается с добавлением шампиньонов и маринованного огурца.

Заправкой служит оливковое масло.

Овсянка с сельдереем.
Овсянка ( польза и вред) – это общепризнанный полезный завтрак.
Зачем же делать его еще здоровее?

Оказывается, это можно и нужно делать, ведь тандем овсянки с корнем сельдерея порождают интересный вкус и правильную комбинацию полезных свойств.
Рецепт прост:

• овсянку, предварительно, доводим до готовности,
• корень сельдерея некрупно режем,
• смешиваем с луком (о полезных свойствах порея прочитайте в этой статье) и лимонным соком.

Все ингредиенты перемешиваются – завтрак готов.

Противопоказания: кому нельзя

Есть несколько категорий людей, которым продукт противопоказан при следующих патологиях:

• гастрите,
• геморрое,
• беременности,
• грудном кормлении новорожденных,
• варикозе,
• бессоннице,
• язвенных патологиях,
• гиподинамии.

Косметические средства

Было бы странно, если бы такой полезный корнеплод, который используется в еду в разных вариациях и направлениях, не помогал нам еще и внешне стать здоровыми и привлекательными.

Корень сельдерея благоприятно влияет на кожу лица. Есть множество масок и скрабов с его применением, которые можно сделать самостоятельно, и мы решили рассказать вам о некоторых из них.

Маска №1.
Вам понадобится:

• высушенный заранее корень сельдерея,
• кинза (чем отличается от кориандра узнайте здесь),
• имбирь,
• мед,
• мускатный орех ( как употреблять).

Все ингредиенты измельчаются до образования мелкой крошки и смешиваются.

Получается приятно пахнущая аппетитная маска, которую нужно нанести на лицо и подержать 10–15 минут.

Смыть теплой водой.

Маска помогает сделать лицо более чистым и свежим, кожа выглядит гладкой, отечность уходит.

Маска №2.
Есть и еще один простой рецепт, для которого нам понадобится сельдерей, лимон и сметана.
Сельдерей крошится очень мелко, а ложка лимонного сока смешивается с ложкой сметаны.
Нужно мешать все это очень тщательно до тех пор, пока не получится однородная масса, по консистенции напоминающая крем.
Маска наносится на лицо на полчаса, после чего смывается теплой водой.
Это средство прекрасно увлажняет кожу и дарит ей упругость.

Надеемся, что наша статья убедила читателя в том, насколько полезен корень сельдерея, и как много сфер применения он имеет.

Можно лечиться с его помощью и заниматься профилактикой болезней, он помогает стать людям здоровыми и красивыми.

Не бойтесь здоровых блюд и чаще обращайтесь к народной медицине.